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Sabores da Caatinga Capote com Arroz

publicado 26/03/2019 11h04, última modificação 02/04/2020 12h30

Dependendo da região do país, o ingrediente principal desta receita de hoje pode ser conhecido por diversos nomes: galinha-d'angola, guiné, cocá, coquém, galinha-do-mato, faraona, capote, capota, pintada ou picota. Nesta edição do Sabores da Caatinga, saiba como preparar esta ave acompanhada com arroz. Essa receita vem lá de São Raimundo Nonato, no Piauí.