Prezada comunidade acadêmica,

A Coordenação Geral dos Restaurantes Universitários e a equipe técnica de Nutrição da Universidade Federal do Vale do São Francisco (Univasf) tomaram ciência, por meio de relatos de estudantes e docentes, da suspeita de um surto de mal-estar e infecção gastrointestinal relacionado ao almoço servido no Restaurante Universitário (RU) do Campus Juazeiro na data de ontem (11).

Gostaríamos de reafirmar a seriedade com que este fato está sendo tratado, dada a gravidade e o potencial impacto na saúde de nossa comunidade. Informamos que as seguintes medidas foram tomadas imediatamente:

• Acionamento da Fiscalização: A equipe de Nutrição, Gestora e Fiscal do Contrato nº 026/2025, foi prontamente acionada para iniciar a investigação in loco na unidade e junto à empresa contratada, a BR ALL Alimentação e Serviços LTDA., conforme previsto no Termo de Referência (TR).
• Notificação da empresa contratada: A BR ALL Alimentação e Serviços LTDA. foi formalmente notificada na manhã de hoje (12) por meio do Ofício Nº 030/2025 CGRU/DRBA/Proae. A empresa tem um prazo de 72 horas para apresentar laudo preliminar com a análise das amostras de retenção e relatório formal com esclarecimentos sobre o ocorrido e ações corretivas a serem implementadas.

Reforçamos que a responsabilidade pela segurança e qualidade dos alimentos é da empresa contratada, e todas as medidas cabíveis para garantir o cumprimento do contrato e a segurança alimentar serão aplicadas.

Tão logo tenhamos os resultados da apuração técnica, a Coordenação Geral dos RUs fará um novo comunicado à comunidade acadêmica sobre as causas e as providências administrativas e contratuais adotadas. Colocamo-nos à disposição.

Atenciosamente,

Coordenação dos RUs/Proae