Ciência no Semiárido sobre a qualidade das carnes caprinas

Conheça nesta edição do Ciência no Semiárido uma pesquisa que analisou a qualidade microbiológica das carnes caprinas comercializadas em Petrolina. O estudo foi apresentado na dissertação de mestrado de Juliana Oliveira, com orientação do professor Rafael Torres, no programa de pós-graduação em Ciência Animal e Ciências Veterinárias no Semiárido, da Univasf.