Pesquisadores desenvolvem técnica para desidratar acarajé
Uma nova técnica de desidratação, desenvolvida por pesquisadores da Univasf, garante maior durabilidade ao acarajé, sem comprometer o sabor ou a qualidade do alimento. A inovação permite que o bolinho e os recheios sejam enviados em temperatura ambiente para qualquer região do país e até para o exterior.