Sabores da Caatinga Torta mousse de acerola

Nativa das ilhas do Caribe, América Central e Norte da América do Sul, a acerola se adaptou bem ao clima do Brasil. Segundo dados do Instituto brasileiro de geografia e estatística, o estado de Pernambuco foi o maior produtor da fruta em 2017, com 21.351 toneladas. No submédio do Vale do São Francisco a cultura tem bom desempenho devido à agricultura irrigada e às condições climáticas favoráveis. Nesta edição da série sobre frutas produzidas na região, vamos aprender a fazer uma torta mousse de acerola.